曾金坤（台中市霧峰區）

轉導農會 霧峰區農會 農事年資 自小時候就和家人學習種田工作大約40年 栽培地點 台中市霧峰區丁台段南勢小段0039-0084號 經歷介紹 任職於霧峰區農會，目前為供銷部主任 得獎事蹟 100年霧峰區稻米品質競賽冠軍 水稻品種 台農71號 栽培面積 0.5132公頃 好米特色 米粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透，飯粒黏度適中、香Q口感佳，農藥殘留檢驗合格，烹煮時會散發濃郁的芋頭香味。

管理方式
成立稻米產銷班，以契作栽培方式經營，依據專家建議針對品種特性栽培管理，定期田間檢查、嚴格控管農藥與肥料施用量，確保「霧峰香米」之米質口感及特殊芋頭香味。
作業期間
自 100 年 1 月 8 日起至 100 年 6 月 15 日止

曾金坤（台中市霧峰區）─鍾情香米，結下不解緣

因為被益全香米深深吸引，曾金坤結下不解之緣，
積極推廣栽種，並協助籌設專區，
首次參加全國十大經典好米競賽即入選，
曾金坤冀望藉由得獎打開「霧峰香米」的知名度，
讓人驚豔香米圓潤飽滿的米粒及獨特的芋頭香味…

台中巿霧峰區農會供銷部主任曾金坤種了大半輩子稻米，6年前接觸「台農71號」後，便結下不解之緣，不但積極推廣栽種，並協助籌設專區，為「霧峰香米」的巿場打下堅實基礎。第一次參加「全國十大經典好米」選拔就入選，曾金坤對親手栽種的香米極有信心，更冀望藉由得獎打開「霧峰香米」的知名度。

爭取補助 成立香米專區

原名「阿罩霧」的霧峰，地勢呈東高西低走向，西半部平原主要水源來自烏溪，因水質清澈、水量豐沛，加上當地水利設施發達，成為栽培稻作的樂土，稻田面積達1300公頃，年產量約2萬公噸，為台灣重要米倉之一。

現年55歲的曾金坤，從小就跟著家人種稻，農耕歲月長達40年，深刻了解現今台灣的稻米巿場已非以量取勝，更明白消費者希望享用口感更佳的米飯，因此稻作栽種應朝提升品質方向進行，於是著手尋找適合霧峰栽培的優質品種。

6年前，曾金坤得知「台農71號」問世，立刻被其圓潤飽滿的米粒及獨特的芋頭香味所深深吸引，立即在當地推廣栽種，同時透過區農會向中央爭取補助，設立香米專區，目前栽種面積達300公頃。

結合酒莊 開發香米加工

考量永續經營的必要性，曾金坤並成立產銷班、導入契作，同時根據專家建議，田間管理完全針對益全香米的栽培特性，定期執行田間檢驗，嚴格控管農藥及肥料，如今收成的香米都通過農藥殘留檢測，讓消費者吃得更放心。

經過曾金坤與農會同仁的努力，「霧峰香米」已在巿場佔有一席之地，不僅小包裝米受歡迎，曾金坤還嘗試與霧峰區農會酒莊結合，開發香米加工品，所生產的清酒及烈酒都備受消費者青睞，更突顯香米的附加價值。

不過，曾金坤發現，多數農民仍將量的追求擺在首位，以致品質提升難有突破，曾金坤於是自行開闢一公頃土地，依照專家指導施肥、灌水，終於找到高品質「霧峰香米」栽種的訣竅，他表示，增加施肥的頻率、但減少每次用量，亦即「少量多餐」，就能減少稻株分蘖，所生產的稻米香氣、口感特別好。

為了證明「霧峰香米」有實力躋身「全國十大經典好米」，曾金坤毅然報名參加區農會甄選並獲得推薦，第一次參加這場稻米比賽盛事，曾金坤相當興奮，對自己種出來的香米極具信心，自認絕對能獲得佳績。

多元經營 降低巿場風險

曾金坤表示，即使只是擠進全國前20名，也有助於提升「霧峰香米」的媒體曝光率、提升巿場知名度，幫助農民拓展銷路，能夠入選「全國十大」，他非常開心，「好的東西就是要和消費者分享」，未來香米將走向多角化經營，民眾能有更多不同的選擇，相對地，也能降低單一巿場的風險。

首次參賽，如願入選「全國十大」，曾金坤最感謝的是霧峰區農會，打從他引進益全香米栽種，農會同事便全力支助，從設置產銷班到收割，光靠他一個人的力量，根本無法達成，更別提後續繁雜的行銷及物流作業，眾志成城，終於打響香米名號。

其次，農委會資助經費規劃香米專區也功不可沒，曾金坤指出，香米栽種專業化，才能過渡到企業化，採大面積灌溉、施肥模式，減少人力、物料成本，並定期進行水質、土壤檢測，使農民更能用心種出好米。

資料來源：農糧署糧食產業組