台灣米創意飯糰擂台賽-傳承風味米飯糰

台灣米創意飯糰擂台賽-傳承風味米飯糰

佳作(陳麒文、羅怡茹)


材料

1.壽司米(台稉8號2杯
2.蛋3粒
3.菜脯100克、蒜末3粒、辣椒末1條
4.海苔肉鬆200克
5.油條1條

調味料

1.鹽少許
2.糖適量

作法

1. 米煮成飯後,到在盆裡待涼。
2. 蛋加入少許鹽打散,煎熟。
3. 蒜末、辣椒末爆香,放入菜脯炒香,在加上糖調味,備用。
4. 將海苔肉鬆、菜脯及蛋包入。
5. 將油條壓碎,鋪魚飯糰底部即可。

產品特色

使用傳統風味的材料如油條、海苔肉鬆、菜脯及蛋等,以較有創意的作法,利用平面切割而成,再將由調鋪於底部,使材料都可以呈現於顧客面前。



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