台灣米創意飯糰擂台賽-白玉壽司捲

台灣米創意飯糰擂台賽-白玉壽司捲 佳作(洪秀霞、許碧朮) 材料 1.錦早米3杯 2.烏賊3尾 3.Q梅12粒 4.海苔3張、小黃瓜3條、胡蘿蔔1條 調味料 1.壽司醋1杯、糖少許、檸檬汁1T、嫩薑少 2.沾醬：芥茉醬(1杯) 作法 1. 錦早米煮熟，加入調味料1拌勻，待涼備用。 2. 烏賊去內臟，洗淨，燙熟備用。 3. Q梅去籽，切碎，加入壽司飯中拌勻。 4. 海苔鋪平，鋪上壽司飯、小黃瓜條及胡蘿蔔條，捲成長條狀，塞入烏賊中。 5. 切片排盤，可沾芥茉醬食用。 產品特色 草屯鎮農會推廣之錦早米口感媲美越光米，香Q的米飯搭被新鮮烏賊彈牙的口感，形成融洽的組合；搭配南投縣特產的梅子，那微酸的梅子，使食用者不自覺生津的口味，更是此道料理爽口的主因。