台灣米創意飯糰擂台賽-香芒紫米飯糰

台灣米創意飯糰擂台賽-香芒紫米飯糰 殿軍(陳鴻源、李龍翔) 材料 1.紫米1杯、椰奶5T、糖4T 2.糯米1杯、新鮮芒果汁5T、糖4T 3.芒果球24粒、薄荷葉12葉 作法 1. 紫米蒸熟，趁熱拌入糖及椰奶，放涼備用。 2. 糯米蒸熟，趁熱拌入旁及鮮新芒果汁，放涼備用。 3. 取適量紫米飯放入模型中（1/3 量），再放入糯米飯及一粒芒果球，最後再以紫米飯塞滿。 4. 將成型的飯糰扣出，上方以薄荷葉及芒果球裝飾即可。 產品特色 設計這道菜的構想，是希望能夠有一道甜食，因此我們選用了紫米和糯米來做搭配，為了讓這道菜能夠有多樣化的味道，在糯米的部分，我們加入了新鮮的芒果汁來調味，在紫米的部分，我們以椰漿讓紫米的味道更為溫和。這道飯糰做成三層，在加上中間部分也有挖好的芒果球，讓這道飯糰更具以豐富變化的口感，非常適合與朋友一起來分享，更適合炎炎夏日來食用。