米種介紹：台農 71 號

名　　稱：台農 71 號 主要產地：中部地區 為農業試驗所於民國81年第一期作以台梗4號為父本及日本品種絹光為母本進行雜交，84年第一期作選出台梗育62069號，再經各項產量比較試驗後於89年第二期作命名為台農71號，商品名為「益全香米」。 稻作特點： 本品種為早熟稻，具有抗稻熱病之特性，對抗病蟲害等亦有不錯的表現。然而，本品種抗倒伏性不甚理想，且易穗上發芽，栽培上需特別注意避免遭遇連續雨水。因此育成單位建議本品種於第一期作在高屏地區推廣，其他地區則須注意可能梅雨的危害而不鼓勵，第二期作便適合全省所有水稻栽培區域。另外，須注意收穫的稻榖應避免儲存於高溫環境，可確保本品種的香味及食用品質。 食味品質： 含有高單位維生素及蔬菜香之"香米"，具有受國人歡迎之芋頭香味、晶瑩剔透之米粒外觀及糧家之米飯黏彈性，讓米飯食味更多元。食用品質與台梗9號不分軒輊，但軟黏略勝一籌。適合做白飯、燴飯、熬粥。