米種介紹：台南 11 號

名　　稱：台南 11 號 主要產地：台灣南區、花東地區 於民國86年以外觀米質優良、抗病、豐產的台梗育69223號為母本，與食味優良、抗病蟲、豐產的台梗16號為父本進行育種雜交試驗。後經多位學者專家評鑑下，一致通過准予命名為「台南11號」，開始繁殖推廣。 稻作特點： 台南11號為中晚熟品種，產量高且適應性廣，株高中等，肥效性及抗倒伏性良好，對稻熱病及飛蝨類病蟲具抗性，脫利率較低，減少落粒的損失。 食味品質： 台南11號米粒的外觀及透明度良好，完整米率高，食味品質第一期作為A-B級，稍優於良質米品種台梗9號，第二期作與台梗9號同為B級；稻榖經四個月儲存，食味仍良好，亦與台梗9號同為B級，耐儲存。適合做壽司、便當飯。