市售白米的標示暗藏的玄機?

市面上販售的小包裝食米,包袋上,各種標示項目的意義如下:


(1) 稻米種類:分為粳米(蓬萊)、秈米、糯米。

(2) 品種:例如臺粳八號、臺農六十七號。

(3) 產地:稻米種植、生產區域,例如西螺鎮、池上鄉…等。

(4) 規格或等級:標示食米之國家標準(CNS)等級或規格。

(5) 淨重:每包總重量扣除包袋重量後之食米重量。

(6) 產期:稻米收穫年期別;臺灣地區每年可種植稻作兩期,於八月十五日以前
收穫者為一期作,八月十六日以後收穫者為二期作。

(7) 碾製年月日:加工包裝日期。

(8) 保存期限:食米品質保持新鮮之期限。

(9) 碾製工廠:碾製工廠之名稱、地址、電話。


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