地 址：台中縣大甲鎮日南里經國路2706號
轉導農會：台中縣大甲鎮農會
農事年資：14年
栽培地點：大甲鎮日南里
經歷介紹：棄工從農-愛上農業之美。中生代的陳隆安先生早年從事機械製造工業，來自農村的他，自覺離自然越遠有著越是疏離的感覺，13年前毅然放下機械製造高薪回家跟隨父親學習水稻栽種，歷年來其父親陳勝厚先生參加米質競賽獲獎無數，在父親的指導及改良場長官解惑加上個人努力學習及實踐，此次陳隆安先生亦青出於藍更勝於藍，奪得特等獎殊榮，認真的男人總是最帥氣。
得獎事蹟：1.94年度1、2期作鄉鎮稻米品質競賽特等獎。2.95年度1期作鄉鎮稻米品質競賽特等獎。3.95年度2期作鄉鎮稻米品質競賽頭等獎。4.97年1期鄉鎮稻米品質競賽特等獎。5.第3屆全國稻米品質競賽優勝獎。6.96及98年獲得十大經典好米獎。
參賽水稻資料
水稻品種：高雄145號
栽培面積：1.50 公頃
好米特色：晶瑩剔透、香Q、黏彈性高、食味佳。
管理方式：整地淹埋綠肥、稻草、改良土壤及增加有機質含量，以減少病蟲害發生，配合台中區改良場推薦合理化施肥辨法實施，適時適量病蟲害防治，收穫前不予太早斷水，以免影響米質。
門外漢變成三冠王
陳隆安．競賽常勝軍，無悔農耕路
曾經多年的二期作都遇上秋颱，正值初穗期的稻作被摧毀殆盡，
心血、成本付諸東流，陳隆安雖有不捨、但也認份，
「農人本來就是看天吃飯」，收入得看老天爺的臉色，
問他「後悔選擇從農嗎？」，他堅定地說「不會」，
他的目標是繼續種出好吃的米，他視之為農人的使命與天職。
翻開陳隆安的得獎紀錄：從94年迄今，他「八連霸」獲得台中縣大甲鎮稻米品質特等獎；第1、3屆全國總冠軍米競賽優勝獎；96、98年入選「全國十大經典好米」，今年蟬聯「十大」，成為「三冠王」，但事實上，陳隆安加入種稻的行列只有14年時間，對於自己耀眼的成績單，陳隆安淡然地說，正因為「半路出家」，使他更專注學習、全力以赴。
棄工從農．歸零學當農夫
世代務農的家庭背景，陳隆安深知種田的辛苦，台中高工畢業後，他選擇在機械製造工廠任職，後來工廠遷廠，他轉行從事建築工人，奔波在一個又一個的工地，又遇上建築業不景氣，加上父親逐漸老邁，陳隆安決定一切歸零，返鄉承接父業、展開農耕生涯，學習當個「專業」農夫。
雖是農家子弟，陳隆安對栽培稻米卻是個門外漢，他讓自己放空、像塊海棉般，用心汲取農事知識與耕作經驗，農會、農改場各項講習，他必定到場，在學習過程中，有時遭遇新、舊觀念的衝突，連父親也不認同，例如專家教導插秧前必須施用基肥，在稻禾長出根系後，立即能吸收養分，但老一輩農人並沒有施用基肥的觀念，反而認為是種浪費，陳隆安不多辯解，以實證說明孰優孰劣。
相信專家．審慎選擇稻種
成為十大「三冠王」，陳隆安謙稱「並沒有撇步」，只是依照專家的指導、按部就班進行栽培計畫。他表示，「相信專家」說起來簡單 ，做起來可得有所堅持與定見，許多農民同樣上講習課程，但田間作業還是「自成一格」，例如看到稻子生長情形稍稍不符「期望」，就疑心是否肥分不夠？是否水分應該多些？於是又追肥又灌水，反而造成稻株的負荷。
連連獲獎，被視為「稻米達人」，究竟是怎麼種出好米？陳隆安說，首先得從選擇品種做起，在種植「高雄145號」前，他曾試種「台農71號」，卻發現採收期經常碰上雨天、甚至颱風侵襲，造成莖幹倒伏、稻穗發芽；而「高雄145號」採收期較早，7月初採收時，正好避開颱風季；此外，大甲鎮臨靠海邊、風勢較大，清晨海風吹拂，吹乾了稻穗上的露水，避免植株因濕度太高而罹病，加上「高雄145號」屬抗風、抗病性高的品種，也是他愛吃的米，自然成為他的首選。
農人天職．繼續種出好米
陳隆安表示，稻株每個生長期對於水分、肥分的需求不同，因此灌溉、施肥作業需視土壤及稻株的狀況而調整，並非「從一而終」，例如今年稻米成熟期碰上梅雨季，植株吸收的氮肥已非常充足，即需減少施肥；此外，最後一次施用的「穗肥」，攸關食味值，若施肥量過高，稻米蛋白質含量太多，不僅外觀不佳，且影響食味值，因此做好灌溉水與肥料的控制，便可種出好吃的稻米。
雖然每天清早不到6時就得出門，經常汗流浹背地頂著大太陽作業，但陳隆安說，比起在機械工廠或建築工地的不確定感，從農讓他感到安定與成就感，除了時間可以自行調配、做自己想做的事，而且每天觸目所及都是綠意盎然的景觀，心情也快樂多了。
曾經好幾年的二期作都遇上秋颱，正值初穗期的稻作被摧毀殆盡，心血、成本付諸東流，陳隆安雖有不捨、但也認份，「農人本來就是看天吃飯」，收入得看老天爺的臉色，問他「後悔選擇從農嗎？」，他堅定地說「不會」，他的目標是繼續種出好吃的米，他視之為農人的使命與天職。
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