[品牌故事]聯發碾米工廠~上水香米

聯發碾米工廠~上水香米





聯發碾米廠的成功絕非偶然，除了優良的地質條件外更是付出的相當的努力。


後壁鄉位北回歸線下(同池上的緯度)，氣候溫和土壤肥沃，更無工業污染，至於水源則是來自曾文水庫與烏山頭水庫的淨水，品質當然一流。


所已連發可以說是掌握了稻米生長最重要的三個關鍵：溫度、水、土壤。

當初就是因為這些條件最後才選擇在後壁鄉種植稻米。


早在外銷日本前，聯發就已多次獲得全國稻米獎項，更獲得全國第一家通過新制CAS良質米認證的工廠，同時自創品牌「上水米」行銷日本。



上水香米的品種為知名的益全香米〔台農71號〕，這個品種是以日本稻種「絹光」與本土的「臺稉四號」雜交而成的，因為要紀念育種團隊主持人郭益全博士，所以又稱為「益全香米」。

益全香米米粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透，米飯黏彈性頗佳，具類似芋頭之濃郁香味，且米質水準直逼日本越光米。按一般蓬萊米方法烹煮時滿室生香，吃時口感極佳，2006年冠軍米就是這個品種。

上水香米通過CAS優良食品認證〔041601號〕，因此在包裝上可以打上CAS標誌和「台灣好米」字樣。